查看: 27527|回复: 13

传统酿造纯粮食酒。高粱酒

[复制链接]

传统酿造纯粮食酒。高粱酒[复制链接]

ymd2005 发表于 2017-4-13 11:27:23 [显示全部楼层] |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 回复:  13 浏览:  27527
我爷爷和父辈都是酿酒的,在农村有酿酒一门手艺每到秋收之后能挣些钱补贴家用。所以一直保留下来这门手艺,在以前农村秋收之后,喜欢喝酒人想自己酿一槽酒是没那个实力,就几户人家买上几百斤玉米或者稻谷和高粱。请我爷爷上门酿酒,主要是高粱酒,玉米酒,稻谷酒,荞麦酒。到我父亲这一代,农村分田到户以后。农村条件比以前好多了,秋收之后请我父亲上门酿酒人越来越多,他们再也不用几家买几百斤玉米,高粱酿一槽了,基本上一家酿一槽。来年不用在买酒了,农村人城里有亲戚喜欢喝酒的人在他们家喝过酒以后说这酒好喝,然后都会送几斤给他们带回去,可能是物价涨的快,也可能是老让亲戚酒送觉得不好意思,就打听到我父亲这里,非要让我父亲搞点酒卖给他们,就这样我父亲开始收玉米,稻谷高粱荞麦酿酒了。其实现在到处都有做粮食酒的,他们有的不远几百里要到我家来买酒,只能说做良心人,卖良心酒自然就有忠实喝酒客户了。
; N; b1 l! D$ S2 |2 o  你们不做酒可能不知道这里面其中一些东西,现在有些酒包装看上去精美漂亮,其实勾兑酒精,添加香精,淘宝上面也有卖粮食酒的,但是原汁原味不调味的粮食酒可能就没几家了,毕竟添加了香精,口感要好点,但是不健康,特别在我们农村那些喜欢喝酒的人,(地方话是有酒瘾的人)每天晚上都要喝一杯,如果长时间喝那样的酒就会慢性中毒。最终影响身体就麻烦了。不能说网上卖的全是勾兑酒。也有良心酒。但是我敢说我是不会做那些违背良心事,谁都想多挣钱,有些钱不能挣,就是挣了一辈子心里会不安。如果你家有一个喜欢喝酒人,而且是每天都要喝一杯。或者是泡枸杞,杨梅,中草药材朋友,你选择了我就是选择了健康。9 B, @/ N" ?- n% w
     特别是中老年朋友,如果你每天喝一点用纯粮食酒泡的枸杞酒,坚持半年下来,人整个精神焕然一新,那不是一般保健品能及的。
2 `5 n( Y. [9 y. W9 Y9 H, F7 E$ E     说到泡酒,有的人花几百几千买好的补品药材,最后买点酒精勾兑的酒来泡,你不觉得这样是对你自己的不负责?因为勾兑酒含有大量化学成分完全破坏了泡材营养成分。有些人喜欢买65度甚至70度的酒来泡,泡酒度数不要太高,太高会让有些补药的药性流失,太低起不到杀毒作用,50-60度真正纯粮食酒是最合适的,泡完以后,度数大约会降到5度左右,这个度数是饮用最健康的。
7 H* a! n9 m6 ^- G* B9 @6 `" A& S* f% U3 d+ q" u. b+ u6 R- n
     做良心人买良心酒,做酒生存主要是回头客,现在喝酒人不是傻子,酒是好是勾兑一喝就知道了,虽然挣钱不多天天有辛苦并快乐着很知足了。
6 w" ]  s. ^  u5 c5 @喜欢喝酒的朋友可以打电话13805626964.微信号码13805626964        。详细了解我家传统酿酒工艺。以及现场酿酒视频。让你买的放心,喝的健康。                        0 t! d! ^7 i* Z- c- a
       
# d% z9 H+ ?7 F$ X% |# v 蒸高粱.jpg $ p4 x0 O) i& m2 L7 L& d  c

  t, z( g$ E: s$ e+ [/ a 烧酒.jpg
& s# x! R3 S/ p3 g* K
, M4 l7 @- v# r, W* K5 J 出酒.jpg ! \! u) k9 R7 t& s0 Q2 z
+ G; r0 p% h# j1 O, g* K$ ^
QQ封坛酒.png
, Y3 a: I2 a$ D& L; b7 d; O  a' a! ?6 r8 |- Q( @. _1 _
壶和坛包装.jpg ' e4 g/ A! c' `- K# b7 H

! O2 T' }' A2 K- o: e! k5 r% Y 陶瓷包装.jpg 5 ~% W( Y$ ~) [6 a
/ r: k- l; Z! @
/ ?4 q, O) M* N9 h4 Q) J
' d" c7 B& `/ T# Q4 t- q
0 Q4 t! O9 }& i/ ^, [

& x( w" F! r4 F. ?) `- ?. @( E7 C4 z

; r% X& p6 j. H1 U, L
" V1 V  j8 s, C
& I+ O9 X' O/ }, @9 H: r. E) A; c; U7 F/ t! I  ]% |

% j7 T& x2 ]: \3 x. m) Y" }8 Q! ]1 h1 q4 a1 P7 H5 u' E' X- Q- k

: t( d. ?* ?2 T& Z6 N% g9 _9 ~5 z
: J' D4 d4 Y) p& b
1 R% \% E6 e% E
ymd2005
 楼主|
发表于 2017-4-19 11:20:26 显示全部楼层
粮食酒,酒精由粮食发酵而成“酒是粮食精,越喝越年轻”说的就是这种酒。每天喝一杯纯粮酿造白酒,有利于活络血脉,降低血压,延年益寿。勾兑酒,酒精里面除了乙醇,基本没有什么对人体有益的物质,除了饮酒时不适,长期饮用,还会对肝脏造成伤害。知道了粮食酒与勾兑酒这么多不同,想必您也已经知道了粮食酒究竟好在哪里了吧?主要差别就在于粮食酒除了含有乙醇,还含有酸酯醛酮各种微量元素,营养丰富;勾兑酒除了乙醇,就是水和香精香料,不仅谈不上有什么营养,还有害.' z  B; v! o# S( L. [
                “纯粮酿造”散白酒10元/斤?不靠谱                                             3 Y3 ~1 e3 A1 J2 [1 U( |0 H
  秋冬季节,白酒进入消费旺季,很多人认为天凉时候喝白酒可以暖身。白酒市场上的纠纷也多了起来。9月初,一位外地消费者起诉某品牌老白干酒欺诈,理由是该品牌用食用酒精勾兑而成白酒却使用了“老白干(谷物酿造)”名字,让消费者误以为该款酒是纯粮食酿造,涉嫌消费欺诈。
, W( [0 J; T' }" y  提起纯粮酿造,不禁让人想起沈阳市场上火爆销售的散白酒,昨天,沈阳晚报、沈阳网记者对市场进行了走访,咨询了从事制酒生产的人士,他们告诉记者,低于10元/斤的散白酒都不是纯粮酿造。
/ G" I( c; s! ?( m  3斤粮食酿1斤酒,成本为11.8元                                                            
7 t1 \. }5 i7 k  一家生产纯粮白酒的企业负责人王先生告诉记者,真正好纯粮酒其实成本是很高。3斤粮食能做出1斤白酒,现在好玉米价格在1.4-1.5元/斤,3斤则是4.2-4.5元。酿酒还要用到曲种、煤、电、人工等,费用加一起是11.8元/斤。但这种酒发酵时间特别短,想要再窖藏,每斤的价格还要上涨。如果是高粱酒,价格上就要比玉米酒还高。
% h  P0 Q0 _) w+ v1 E$ ~( k  某白酒公司负责人告诉记者,低于10元/斤白酒是纯粮酿造可能性太小了。如果是大型生产厂家酿造标准严格,生产出来的纯粮酿造白酒价格更高,要30元/斤之上,由此可见低于10元/斤的散白酒质量如何。
2 G  b7 [* F. H: u  市场低价白酒 多非纯粮酿造。市场上有大量低于成本纯粮食酒销售。品种特别多,有玉米、高粱等酿制的40度-70度的白酒,因为纯粮酿造所以卖得特别快,回头客也特别多。不过,记者采访两个白酒厂家,他们都认为不可能存在低于10元/斤的“纯粮酿造”白酒。其中一家介绍,低于10元/斤白酒有几种情况:一是一些生产白酒土作坊以发霉、劣质粮食为原料。二是一些不法商人直接用低劣酒精加水降度数。做手脚劣质酒变好酒,卖高价格 “这还不是最可怕,最可怕是这些所谓‘纯粮白酒’只有10%左右流入到了散白酒零售环节,大部分包装入瓶卖出高几倍甚至十几倍价格。这位工作人员介绍,现在人们对购买大抵分两种心态,主要是看价格,价格低纯粮白酒,消费者不考虑是否是三无产品,按什么样的标准生产;二是价格高,消费者更相信品牌和包装,但实际上价格高也有猫腻。, E0 X2 A0 M3 m- }. b$ k% |
  沈阳晚报记者 邓丽婧   3 x! p' L3 B$ ]+ k# F
回复 支持 反对

使用道具 举报

ymd2005
 楼主|
发表于 2017-5-19 11:01:09 显示全部楼层
为什么领导人只喝酱香酒,真相惊呆所有人。是谁剥夺了我们的知情权? 5 I! m& a% N8 z+ x, V
中国白酒是怎么做的?
$ q) y! Q! }! u1 S. s古法酿酒
  i6 u" a. }2 K& L% H8 D3 K, x到了元朝才出现了蒸馏酒,但酿酒工艺还是在纯粮之中加入大曲、小曲或麸曲,然后在窖室中进行发酵,到了一定程度后粮食中的糖分会转化成乙醇,酒浆初成后再进行过滤,入酒甑蒸馏。酒甑在古代又叫天锅,形状像个大蒸笼。在锅中烧水,将加了曲精之后的酒糟放入到蒸锅里,用锅炉往蒸锅里压住蒸汽。乙醇的沸点是78.3度,而水的沸点是100度,所以在用蒸汽加热的过程中,水还没有沸腾,乙醇就已经先沸腾了,这样就可以将酒从酒糟里蒸馏出来。乙醇蒸汽会顺着锅盖上面的管子上行,经过冷凝后就得到了蒸馏酒。这就是传统白酒的酿造工艺和原理。
# e. w4 T$ I2 M) s# `, D这种酒的第一个特征是——用粮食发酵。因为粮食是固体的,而且酿酒的粮食都要整颗圆满无缺,所以这种酿造工艺被称为固态法,全称是“纯粮固态发酵法”。
0 @& R; f: S6 d0 b: W, m这种酒的第二个特征是一定要加曲.有一种说法叫“粮为酒本、曲为酒骨”,充分说明了“曲”的重要性。为什么曲这么重要?因为曲决定了酒的香味,曲里面的微生物和微量元素决定了酒的风格和味道。
) g' w& g. x' }
' F* r, @/ ~9 X9 a  J1 t+ E好酒在酿造工艺上的三个基本标志就是“大曲、纯粮、固态”。这是传统的酿酒方法。不过显然现在的酒远非如此简单了。' x: E" T; e% Y& H
中国白酒做的是从来不会有损身体健康的,但是现代人喝了酒之后大多会觉得头疼、头晕,那么原因可能有二种:2 t5 N0 G( y$ S" p
; u- e2 B4 y/ n8 f& Z9 s. R
第一是喝的酒太劣质了;
* R8 m. |. C5 G4 I; M
7 H! W* u2 ?" l! p8 o) D4 z/ h% x! q3 V第二是可能直接勾兑酒了。
8 E6 L1 Y. O2 ?9 X8 ]6 K& c/ K2 w真正的纯粮食酒香而不呛,粮,酒,糟香明显,入口饱满,从舌尖到舌根,满口香甜,喝后不口干,不头疼,醉后苏醒较快,不会刺激大脑,最关键的是醉酒后处于酒醉心明白的状态,第二天不难受不乏力。+ F$ b# V" p6 v1 ]( y9 q

# W' C, ?* J# _3 G: X/ S现代工艺的勾兑酒,喝起来比较刺喉,喝后对大脑刺激很厉害,一般醉后很长时间才能苏醒,而醉酒之人是酒醉心麻木的状态,第二天身体难受不舒服。长时间饮用直接影响身体健康。7 g( s9 {# x& @
本文来源:行简文化微课堂
2 Z- S+ d( G& L/ [/ \9 G: C
回复 支持 反对

使用道具 举报

ymd2005
 楼主|
发表于 2017-7-11 14:34:21 显示全部楼层
你还在喝过勾兑酒吗
8 i9 |* P0 L  Z7 O* M7 C, F     记者在郑州众多酒类专营店和商超走访发现,除北京三家酒厂生产的廉价二锅头标示有乙酸乙酯等添加剂外,其他酒的外包装上都只标明原料为高粱、小麦、大米、豌豆等粮食,其他则无。 / ]* ?4 U' n( k' l# ]+ P* r
  那么,这些白酒都是纯粮酿造的吗?各厂家销售人员坚称,这些酒都是纯粮酿造,什么也没有添加。 / U' Z: i2 W) N  T% D, j8 B
  记者拿某超市原标价26元、现卖9.9元一斤蓝花瓷瓶装的“粮食酒”,让郑州市酒类协会业务部主任张培见鉴别。 1 T/ {4 f5 Y" |! `
  张培见说,不用鉴定就可断定,这款酒100%是用酒精和添加剂勾兑的。他分析说:扣除厂家给省级代理的50%~100%利润和省级代理给商超同样比例的利润,再扣除瓷瓶3元和外包装2元的成本,以及厂家和代理商分别付出的广告费、物流费、人工费、水电费、仓储费、管理费和税费等,瓶里的酒水也就值几毛钱了。如果是粮食酒,酒厂不亏死?
% U1 B( [) N( m     觉得你应该喝这样的酒。这种级别的酒,你买盒装的,品牌不一样,价格至少会到100元-200元了,当然,你钱多想追求品牌的就当我没说过。* F: G2 I+ K9 A+ U0 w
    另外,说到泡酒,有的人花几百几千买好的补品药材,最后买点酒精勾兑的酒来泡,你不觉得这样是对你自己的不负责? 有些人喜欢买65度甚至70度的酒来泡,泡酒度数不要太高,太高会让有些补药的药性流失,50-60度是最合适的,泡完以后,度数大约会降到5度左右,这个度数是饮用最健康的。60度为国家标准度。另外,酱香型的酒,通常建议避光保存,所以你买回去后,建议倒出来用避光的酒坛存储。) t5 I: d0 ?" U
回复 支持 反对

使用道具 举报

ymd2005
 楼主|
发表于 2017-4-15 14:51:55 显示全部楼层
感谢版主和所有信任我的网友。尤其是未曾谋面的网友,每次咨询,订货,转款都让我特别感动。; W9 b) k" }5 m& I0 I
   也有很多网友加我微信,怕不是纯粮食酒,您放心。做良心人卖良心酒。不会为挣小钱出卖人品。
+ U, R& T3 M/ Z/ g& d" t6 Y
. h, V8 ~% c/ X- j/ Z加微信可以实实在在看视频我家纯粮食酒出酒工艺。让您买的放心,喝的安心。
7 O5 o& x/ o2 Z
. ?8 d3 |4 U7 _6 T  M虽然现在这个社会缺乏诚信,特别是陌生人之间更不容易信任,但是真不是绝对的,如果喜欢喝酒朋友.周边县市客车师傅带过来。外地德邦物流安全把酒送到你餐桌上.
7 F$ p' }/ t% C7 G: u4 N2 d5 c8 q8 [/ C( H2 W! w  ^; B
7 V& p& P% c  g
金杯银杯抵不上顾客口碑哦。如果你是喜欢喝酒,或者家里有一个喜欢喝酒朋友。加我微信13805626964.详细了解我家纯粮食酒。以及现场酿酒视频。让你买的放心,喝的健康!
9 U0 l" J( U: P% F& k& {) O 蚌埠1.png 安庆酒厂.png 蚌埠.png 淮北方.jpg 黄山.png 芜湖汪老师.png
回复 支持 反对

使用道具 举报

ymd2005
 楼主|
发表于 2017-5-1 16:35:09 显示全部楼层
真正的纯粮食酒香而不呛,粮,酒,糟香明显,入口饱满,从舌尖到舌根,满口香甜,喝后不口干,不头疼,醉后苏醒较快,不会刺激大脑,最关键的是醉酒后处于酒醉心明白的状态,第二天不难受不乏力。
" X# z$ v! T4 d) W3 \8 u  x4 Y+ h4 V) j2 V& t
现代工艺的勾兑酒,喝起来比较刺喉,喝后对大脑刺激很厉害,一般醉后很长时间才能苏醒,而醉酒之人是酒醉心麻木的状态,第二天身体难受不舒服。长时间饮用直接影响身体健康3 Y: I3 `6 v- l  n" y  ]
8 s8 k6 I  F# e% [; h; J

! ]- k' T# Q' _' P/ h7 C如果是喜欢常年喝酒的朋友,或者家里有一个喜欢常年喝酒的人,为了饮酒健康尽量选择真正纯粮食酒。泡酒也一样勾兑酒化学成分会破坏泡材本身营养价值,所以一定要选择真正纯粮食酒泡。
2 P$ G2 R6 S, S3 j    如果喜欢喝酒朋友请加微信13805626964.详细了解我家传统固态蒸馏纯粮食酒,以及现场酿酒工艺视频。让朋友买的放心。喝的健康。: m4 n, J/ A1 \2 u& X; w) @) ?4 e

! C- U2 r+ A+ V, ]3 ^# R4 I6 @5 c0 P7 v+ T% E. k
喜欢喝酒朋友尽量少喝勾兑白酒
2 j1 D% E. z- L, _+ s5 Y! O/ B# Z* }6 {/ I3 v

( l5 \" U9 [5 H: v8 G: K- I
回复 支持 反对

使用道具 举报

ymd2005
 楼主|
发表于 2017-6-22 14:26:05 显示全部楼层
那么多回头客一开始也是抱着试试看态度买我就纯粮食酒,喝了以后都是几十斤的买,就与他们说的家门口也有纯粮食酒卖,而且还便宜,买10斤还送几斤,但是把我家酒喝了以后说。虽然价格高一点,但是让他们找到了多年前散酒感觉。再一次真诚感谢他们的信任支持。
回复 支持 反对

使用道具 举报

ymd2005
 楼主|
发表于 2017-6-30 10:42:50 显示全部楼层
在现实喝酒人当中相当一部分人都知道勾兑酒喝多了对人体危害,又不得继续喝这种酒,究其原因无非几下.# _) p' ~% v" u$ i
   (1)被动接受,在经济快速发展中人工,场地等杂费年年攀升。企业是以追求利润为目的,如果做真正纯粮食酒,价格会高很多,普通消费难以接受,就导致了普通喝酒人很难买到真正纯粮食酒。
; h+ R1 B1 J9 [3 H: Z* e  (2)也有一部分喝酒人,因为有酒瘾喜欢每天喝酒,作为普通家庭也是一项不小的开支,抱着能省一点是一点心里,就选择那种既便宜又能解决酒瘾的勾兑酒了。其实偶尔喝勾兑是完全没有问题,对身体也没有什么危害,毕竟它不是毒药。如果喜欢常年喝酒朋友,就有必要选择真正纯粮食酒了,因为常年喝勾兑酒对身体危害之大,到时候追悔莫及。
! l$ e! |# n% |) k% e3 B
回复 支持 反对

使用道具 举报

ymd2005
 楼主|
发表于 2017-7-28 13:41:02 显示全部楼层
在现实喝酒人当中相当一部分人都知道勾兑酒喝多了对人体危害,又不得继续喝这种酒,究其原因无非几下.
- c1 ^  a  H6 F; v( D0 n; s  r   (1)被动接受,在经济快速发展中人工,场地等杂费年年攀升。企业是以追求利润为目的,如果做真正纯粮食酒,价格会高很多,普通消费难以接受,就导致了普通喝酒人很难买到真正纯粮食酒。
7 r/ ]4 T' ~6 V+ x, ~$ O  (2)也有一部分喝酒人,因为有酒瘾喜欢每天喝酒,作为普通家庭也是一项不小的开支,抱着能省一点是一点心里,就选择那种既便宜又能解决酒瘾的勾兑酒了。其实偶尔喝勾兑是完全没有问题,对身体也没有什么危害,毕竟它不是毒药。如果喜欢常年喝酒朋友,就有必要选择真正纯粮食酒了,因为常年喝勾兑酒对身体危害之大,到时候追悔莫及。0 ^9 ^5 S/ P: y
回复 支持 反对

使用道具 举报

ymd2005
 楼主|
发表于 2017-8-10 16:07:37 显示全部楼层
“纯粮酿造”散白酒10元/斤?不靠谱                                             
( O* f" \) |# ^3 J7 k  秋冬季节,白酒进入消费旺季,很多人认为天凉时候喝白酒可以暖身。白酒市场上的纠纷也多了起来。9月初,一位外地消费者起诉某品牌老白干酒欺诈,理由是该品牌用食用酒精勾兑而成白酒却使用了“老白干(谷物酿造)”名字,让消费者误以为该款酒是纯粮食酿造,涉嫌消费欺诈。
3 ]# d' f  G, c
回复 支持 反对

使用道具 举报

12下一页
您需要登录后才可以回帖 登录 | 会员注册

本版积分规则

30 秒后自动关闭


由于会员断层和新互联网模式的冲击,创建于2002年的老网站“信阳论坛”已经不再适应用户的需求,对此我们艰难的做出以下声明与决定:


· 信阳论坛的网址bbs.0376.net,其他号称“信阳论坛"的平台请注意甄别,那些平台并不是我们。
· 信阳论坛将保留2002年至2021年的数据,并无限期关闭注册,仅保留部分邀请码注册。
· 如您有建议和意见,请扫码添加我们的“信阳网”公众号与老信阳论坛的工作人员联系。


强烈推荐信阳论坛新老用户扫描二维码关注、联系我们⬇⬇⬇


Archiver|手机版|小黑屋|信阳论坛 ( 豫ICP备12001997号

© 2002-2017 信阳网  Support by 信阳论坛 !Zucsid

1
QQ