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打年货了,囤货要注意这些小窍门!

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打年货了,囤货要注意这些小窍门![复制链接]

Kylie 发表于 2018-2-12 15:16:48 [显示全部楼层] 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 回复:  0 浏览:  372
马上要过年啦
2 I: b: V1 ]& \. {. @大家都忙着备年货!
- J6 C/ v1 H- f/ b/ ]冰箱也开始塞的满满的!. X! W- u+ h4 a4 o. R
不管是肉啊、蔬菜、水果还是干粮啊+ M  d* X' n6 [% q4 z
能放的都尽量往里放 冰箱成了最忙的!
& n; O' X0 L8 t1 o: }4 o# N但是 事实是冰箱并不适合放所有食物,9 t* ?( T9 z* ?9 o/ H9 |+ I
有的食物放进去反而缩短了保质期。
% r- g; ?1 p+ ~* X: S快来看看,这些食物要如何合理存放呢?2 S* y$ O) A! r9 j8 |

- N/ w5 J, x% G+ _蔬菜类
3 ]3 ?& b+ [- L# M$ T; i多选根茎类蔬菜 通风存放带点泥
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1 n7 c- E$ O0 Z叶类蔬菜" B. L1 w8 V$ [$ S# h9 A# V) z$ l
叶类蔬菜保存要领是在菜叶上喷点水,或者用保鲜膜将蔬菜包好之后,根部向下放在不容易被阳光照射的通风处。相对于带叶蔬菜而言,为了利于保存而且不失营养,不妨多采购一些根茎类蔬菜。
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萝卜
$ U. B  {/ g9 H! K+ ?0 k最好能带泥储放,这个季节置于阴凉通风处即可。若买到的萝卜已清洗过,可用报纸包起来放入塑料袋中,再放入冰箱冷藏室直立式冷藏。白萝卜或大头菜在冷藏前必须先将菜叶切除,避免叶子吸收掉养分,然后用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏,约可保存7~10天。# y5 x# K; F5 x( V% i8 O0 Y& W( s& g
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洋葱/ G! k8 D1 i1 f, e8 m
未剥皮的洋葱直接放入旧丝袜或网袋中吊挂在室内阴凉通风处,约可保存1个月。若是已切过的洋葱,必须放入密封保鲜袋中保存,隔绝空气接触,避免水分散失。
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; v+ a. O, [# H# \9 j青椒
3 \4 U  |4 B6 R青椒若直接冷藏会慢慢软掉。最好用密封保鲜袋保存,或是将塑料袋打洞,避免水汽凝结在袋子里就可以保持鲜度。6 X' u# M! B) c

& I3 h- g9 P6 w( r葱和番茄
6 J1 B( T" N; z# _$ Q存放番茄时需蒂头朝下分开放置,若将番茄重叠摆放,重叠的部分会较快腐烂。如果能买到根部带泥的葱,可将其埋在花盆土里,或是将带泥长葱用报纸包好,置于室内通风处,可保存3星期左右。# k" E2 f# i& d( H
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肉类
5 D) ?3 R( n+ v冷冻也有保质期3 {! B. _1 T7 G3 c" _6 `

; F! ~  m% ^# T+ Z海鲜
% M* E; l& y4 ^& \: r很多人觉得买些冷冻的海鲜回家一样保鲜,但是冷冻的海鲜也有保质期。冷冻海鲜产品的外包装应表面完整清洁,无溶解现象。冷冻虾仁肉质清洁完整,呈淡青色或乳白色,无异味。如果虾仁肉体不整洁、组织松软、色泽变红并有酸臭气味,则表明已变质,不能食用。冷冻鱼应眼球凸起、黑白分明,鱼体冰冻结实、色泽发亮。用刀切开鱼体,肉刺完好、胆囊完整无破裂者为优。否则为次或已变质。! Y4 A7 I# ~6 v2 D. g9 a' X, v

7 Y1 J& K6 @$ \4 j/ D8 U' ^+ _腊肉
  a; ?; A9 a, F( K冬季做的腊肉,在20℃以下的环境中,将其挂在通风良好、干燥的地方可以保持3~4个月不变质。随着气温的上升与时间的延长,腊肉继续在室温下贮存就容易发生变质。为了使腊肉存放的时间更长,可先用温开水将腊肉表面洗净,充分晾干后套上保鲜袋置冰箱中冷藏或冷冻,但存放时间以不超过3个月为度。
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水果类% P- Q. Z  K: x5 X+ p0 l5 w' d& e$ c5 r8 ~
水果储存竖直放 有蒂一面朝上- s8 G0 Y7 }0 ?6 J! m8 ]3 A

+ U; m! }& F" s4 G, B过年前,大家都会买很多水果,但是购买回家之后往往因为不懂存放以至于变质浪费,所以购买水果前最好选择果皮较厚较硬的水果和没有开裂的水果,保存效果会相对好一些。 ' h7 j7 K+ W& g; T/ u$ a

7 q$ x3 S# ^2 T* ~买回水果后最好垂直竖放,有蒂的一面朝上,这样是为了保持它们生长时的姿态。垂直放的水果生命力强,维持生命力可使维生素损失小。
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水果去皮后,如不马上吃完,过一段时间空气会对水果起氧化作用,使其表面变成浅棕色。如果将削皮的水果浸泡在凉开水中,既可防止氧化又能保持原有色泽,还可使水果清脆香甜。苹果、香蕉和猕猴桃等是市场上常见水果,为防止腐烂,可放在温度尽可能低的地方,当然不能上冻。) X; q) \6 m: ^1 F& A1 ^; A3 B
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坚果类7 p) Z" i" u, M
短期内吃不完 分装成小袋放入防潮包. x) \2 m, b0 b9 C0 M& i2 p* s
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一般干果在大量运输时可能会采取真空包装,能在一定程度上隔离氧气,防止干果中脂肪的氧化过程,也可抑制细菌滋生。而家中保存的时候往往没有专业的存储条件,更容易出现干果变质发霉的情况。对于果壳完整,没有破损的干果可以保存的时间往往比较长。对于带回家里的干果,如果短期内吃不完,就应该分装成小袋放入防潮包装袋中,储存在冰箱的冷藏或者冷冻室内。8 W& u3 K" B& n7 ?( A

7 o  c' T; z- P7 J+ J2 {8 w酒水类/ `: D2 t8 {& E( @
没喝完的红酒加上瓶塞横着放
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已开瓶而未喝完的酒,比较理想的方法是先将酒瓶中的空气抽光,再塞上瓶塞,这样一来,可以保存大概一周时间。但较经济的做法是将喝剩的葡萄酒换到小瓶中,让瓶中存不住空气,就可再保存24小时。' V; k5 W* L2 x, G2 X. s
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不过,已开瓶的葡萄酒,应尽早喝完,因为保存的时间越长,它的风味也就散失得越快。 除保存的地点需注意外,摆放酒瓶的方式同样需注意。葡萄酒一定要横放,最好是瓶口稍向下倾斜一些,这样不但有助于酒渣的沉淀,软木塞也能受到酒液的润泽,保持一定的湿度,瓶口就会被木塞紧紧的塞住。5 n  T4 ~1 I! L2 r# C
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$ C5 c$ L2 E) }1 C6 I年货适量囤着4 k- r! w1 V( i) t8 @1 a
千万别买多了
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