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打年货了,囤货要注意这些小窍门!

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Kylie 发表于 2018-2-12 15:16:48 [显示全部楼层] 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 回复:  0 浏览:  142
马上要过年啦# }7 Y; V, \& R- F
大家都忙着备年货!; H; J/ b9 O9 m: w5 [; z" T
冰箱也开始塞的满满的!
% U% u( \/ Z. h/ Q9 h2 v9 ]不管是肉啊、蔬菜、水果还是干粮啊
6 r# e3 Q7 C) f# b4 O, B. F能放的都尽量往里放 冰箱成了最忙的!
, z, |0 Y4 S- x7 i6 H$ Z8 }1 [但是 事实是冰箱并不适合放所有食物,
* [9 m* w  d% {% P+ r' T有的食物放进去反而缩短了保质期。
. L. a( L% X; a6 c, |& |# q+ ^* y快来看看,这些食物要如何合理存放呢?* ^5 Y. |& t- I

1 p6 p2 e. x9 L- z蔬菜类! U' A4 O: @7 I* |# r
多选根茎类蔬菜 通风存放带点泥
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叶类蔬菜3 @( g; A, G9 H3 I' o+ \
叶类蔬菜保存要领是在菜叶上喷点水,或者用保鲜膜将蔬菜包好之后,根部向下放在不容易被阳光照射的通风处。相对于带叶蔬菜而言,为了利于保存而且不失营养,不妨多采购一些根茎类蔬菜。! m7 C& L* w" g+ c; l% m9 s

- G& [# K3 q8 r, _" X/ D: h% b0 t萝卜 3 J6 {) a' a' X$ K
最好能带泥储放,这个季节置于阴凉通风处即可。若买到的萝卜已清洗过,可用报纸包起来放入塑料袋中,再放入冰箱冷藏室直立式冷藏。白萝卜或大头菜在冷藏前必须先将菜叶切除,避免叶子吸收掉养分,然后用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏,约可保存7~10天。: r" Q& C2 x& [# b( h, T
0 k. H2 t9 P& G; P! a, t+ M
洋葱( e7 Y  ?! }6 w, h4 q+ |$ `3 ~# L2 J
未剥皮的洋葱直接放入旧丝袜或网袋中吊挂在室内阴凉通风处,约可保存1个月。若是已切过的洋葱,必须放入密封保鲜袋中保存,隔绝空气接触,避免水分散失。
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青椒
& G- W9 T$ }) [0 E' \4 q青椒若直接冷藏会慢慢软掉。最好用密封保鲜袋保存,或是将塑料袋打洞,避免水汽凝结在袋子里就可以保持鲜度。* n  E2 x& E0 r4 o9 _) M3 l

1 Z5 q9 m0 _+ |4 z. E葱和番茄  f/ y" ^+ P; I9 H+ f- h& P
存放番茄时需蒂头朝下分开放置,若将番茄重叠摆放,重叠的部分会较快腐烂。如果能买到根部带泥的葱,可将其埋在花盆土里,或是将带泥长葱用报纸包好,置于室内通风处,可保存3星期左右。; n4 A% e" s$ G7 h$ `& S! Z
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肉类' p: t: _4 t' R
冷冻也有保质期' F& x' W# l  ]- d* t  R
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海鲜
$ R& ~  X% P9 N# T' E7 G6 K( l很多人觉得买些冷冻的海鲜回家一样保鲜,但是冷冻的海鲜也有保质期。冷冻海鲜产品的外包装应表面完整清洁,无溶解现象。冷冻虾仁肉质清洁完整,呈淡青色或乳白色,无异味。如果虾仁肉体不整洁、组织松软、色泽变红并有酸臭气味,则表明已变质,不能食用。冷冻鱼应眼球凸起、黑白分明,鱼体冰冻结实、色泽发亮。用刀切开鱼体,肉刺完好、胆囊完整无破裂者为优。否则为次或已变质。5 x& v3 F6 g6 E' Z! n/ H

$ N$ b! z  J8 r: H腊肉. `. @+ Q6 G6 g; N2 w8 n  r0 e& z
冬季做的腊肉,在20℃以下的环境中,将其挂在通风良好、干燥的地方可以保持3~4个月不变质。随着气温的上升与时间的延长,腊肉继续在室温下贮存就容易发生变质。为了使腊肉存放的时间更长,可先用温开水将腊肉表面洗净,充分晾干后套上保鲜袋置冰箱中冷藏或冷冻,但存放时间以不超过3个月为度。
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; J3 \$ A. E! H  x% A水果类
( j: K3 }" I- \3 C水果储存竖直放 有蒂一面朝上: \$ j) k) W; J2 P# x; `

9 S2 n. ?% P/ i! [6 w! I" [过年前,大家都会买很多水果,但是购买回家之后往往因为不懂存放以至于变质浪费,所以购买水果前最好选择果皮较厚较硬的水果和没有开裂的水果,保存效果会相对好一些。 " k' a+ B8 ?8 R9 t9 B; i8 i; ]7 n$ }

& q+ U* D. x7 g! P3 |买回水果后最好垂直竖放,有蒂的一面朝上,这样是为了保持它们生长时的姿态。垂直放的水果生命力强,维持生命力可使维生素损失小。3 s. t2 B: J; ]
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水果去皮后,如不马上吃完,过一段时间空气会对水果起氧化作用,使其表面变成浅棕色。如果将削皮的水果浸泡在凉开水中,既可防止氧化又能保持原有色泽,还可使水果清脆香甜。苹果、香蕉和猕猴桃等是市场上常见水果,为防止腐烂,可放在温度尽可能低的地方,当然不能上冻。
; N4 J" H$ b; f' J% X: t0 p! t
% X3 g4 f) [, F: r* `坚果类
+ m  a. g: H5 l/ L, f' c短期内吃不完 分装成小袋放入防潮包
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一般干果在大量运输时可能会采取真空包装,能在一定程度上隔离氧气,防止干果中脂肪的氧化过程,也可抑制细菌滋生。而家中保存的时候往往没有专业的存储条件,更容易出现干果变质发霉的情况。对于果壳完整,没有破损的干果可以保存的时间往往比较长。对于带回家里的干果,如果短期内吃不完,就应该分装成小袋放入防潮包装袋中,储存在冰箱的冷藏或者冷冻室内。) X* N4 j  {' U! U
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酒水类
$ O' g. I$ J1 ^' M没喝完的红酒加上瓶塞横着放
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" B( a2 ~$ S8 c$ |已开瓶而未喝完的酒,比较理想的方法是先将酒瓶中的空气抽光,再塞上瓶塞,这样一来,可以保存大概一周时间。但较经济的做法是将喝剩的葡萄酒换到小瓶中,让瓶中存不住空气,就可再保存24小时。/ ?8 h  X- V5 `: k
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不过,已开瓶的葡萄酒,应尽早喝完,因为保存的时间越长,它的风味也就散失得越快。 除保存的地点需注意外,摆放酒瓶的方式同样需注意。葡萄酒一定要横放,最好是瓶口稍向下倾斜一些,这样不但有助于酒渣的沉淀,软木塞也能受到酒液的润泽,保持一定的湿度,瓶口就会被木塞紧紧的塞住。- B1 a) j) W: }6 S
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年货适量囤着
9 K8 S& S, q6 i) h- B千万别买多了
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