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打年货了,囤货要注意这些小窍门!

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Kylie 发表于 2018-2-12 15:16:48 [显示全部楼层] 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 回复:  0 浏览:  267
马上要过年啦
  \# v6 t) B; f大家都忙着备年货!2 W' G, b) t* O1 P9 K1 p
冰箱也开始塞的满满的!
- p' }4 t! v* p不管是肉啊、蔬菜、水果还是干粮啊3 r9 L, x' J4 X0 N+ Z& g5 }: O
能放的都尽量往里放 冰箱成了最忙的!* l; N3 k  n1 r: v5 m
但是 事实是冰箱并不适合放所有食物,
, {" I4 T/ `9 S有的食物放进去反而缩短了保质期。
' j# b0 g5 j/ w! c' D4 W4 N) n3 r快来看看,这些食物要如何合理存放呢?
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' m. e  \" m: @3 V4 {% C8 X+ Q蔬菜类
, J8 C+ L+ h1 R! I: K/ q1 z多选根茎类蔬菜 通风存放带点泥
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叶类蔬菜& @- O8 R7 S- a# v6 u# t
叶类蔬菜保存要领是在菜叶上喷点水,或者用保鲜膜将蔬菜包好之后,根部向下放在不容易被阳光照射的通风处。相对于带叶蔬菜而言,为了利于保存而且不失营养,不妨多采购一些根茎类蔬菜。' r" _3 X  H0 n6 p9 Z( p

6 q' F  }; }7 P" B& G9 y萝卜
- g, ~1 K9 Q9 z% _3 E) |最好能带泥储放,这个季节置于阴凉通风处即可。若买到的萝卜已清洗过,可用报纸包起来放入塑料袋中,再放入冰箱冷藏室直立式冷藏。白萝卜或大头菜在冷藏前必须先将菜叶切除,避免叶子吸收掉养分,然后用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏,约可保存7~10天。" o( i; G4 A6 N

: L# i* n, m# K. r9 ]% E洋葱
3 V& g; t' T( F9 u+ [  ?未剥皮的洋葱直接放入旧丝袜或网袋中吊挂在室内阴凉通风处,约可保存1个月。若是已切过的洋葱,必须放入密封保鲜袋中保存,隔绝空气接触,避免水分散失。( F5 C" N+ M" Q: E& t# |% @
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青椒7 j( c+ ]+ d. l
青椒若直接冷藏会慢慢软掉。最好用密封保鲜袋保存,或是将塑料袋打洞,避免水汽凝结在袋子里就可以保持鲜度。) z5 l9 ]& Z4 e) K) Q  Q  `
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葱和番茄( N" y& D6 ]( D& r0 v5 i" A
存放番茄时需蒂头朝下分开放置,若将番茄重叠摆放,重叠的部分会较快腐烂。如果能买到根部带泥的葱,可将其埋在花盆土里,或是将带泥长葱用报纸包好,置于室内通风处,可保存3星期左右。
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$ V6 _5 W9 n# t, m, k肉类8 B+ E  z' ~% X! ~" ~4 s/ P5 b
冷冻也有保质期
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1 P. u% H& z  g海鲜8 c0 A3 |$ c+ o, e7 O5 H4 R, c
很多人觉得买些冷冻的海鲜回家一样保鲜,但是冷冻的海鲜也有保质期。冷冻海鲜产品的外包装应表面完整清洁,无溶解现象。冷冻虾仁肉质清洁完整,呈淡青色或乳白色,无异味。如果虾仁肉体不整洁、组织松软、色泽变红并有酸臭气味,则表明已变质,不能食用。冷冻鱼应眼球凸起、黑白分明,鱼体冰冻结实、色泽发亮。用刀切开鱼体,肉刺完好、胆囊完整无破裂者为优。否则为次或已变质。" ?4 j7 S7 ~* Y! a" t# S) F/ }7 [& U: r

3 i4 a' Y$ Z1 L腊肉/ |" b% Y; ?8 L# c6 {* C9 [
冬季做的腊肉,在20℃以下的环境中,将其挂在通风良好、干燥的地方可以保持3~4个月不变质。随着气温的上升与时间的延长,腊肉继续在室温下贮存就容易发生变质。为了使腊肉存放的时间更长,可先用温开水将腊肉表面洗净,充分晾干后套上保鲜袋置冰箱中冷藏或冷冻,但存放时间以不超过3个月为度。2 v- v. S2 I' ^
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水果类. Y# x. l* T& c  ]) B2 T" F- K
水果储存竖直放 有蒂一面朝上
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; T; G( R; m: e& M& l2 W过年前,大家都会买很多水果,但是购买回家之后往往因为不懂存放以至于变质浪费,所以购买水果前最好选择果皮较厚较硬的水果和没有开裂的水果,保存效果会相对好一些。
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- C$ Y" m1 }9 Q! K买回水果后最好垂直竖放,有蒂的一面朝上,这样是为了保持它们生长时的姿态。垂直放的水果生命力强,维持生命力可使维生素损失小。
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水果去皮后,如不马上吃完,过一段时间空气会对水果起氧化作用,使其表面变成浅棕色。如果将削皮的水果浸泡在凉开水中,既可防止氧化又能保持原有色泽,还可使水果清脆香甜。苹果、香蕉和猕猴桃等是市场上常见水果,为防止腐烂,可放在温度尽可能低的地方,当然不能上冻。
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坚果类
. V$ P9 w3 C* {; j短期内吃不完 分装成小袋放入防潮包
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! z) @; h9 t7 d/ S一般干果在大量运输时可能会采取真空包装,能在一定程度上隔离氧气,防止干果中脂肪的氧化过程,也可抑制细菌滋生。而家中保存的时候往往没有专业的存储条件,更容易出现干果变质发霉的情况。对于果壳完整,没有破损的干果可以保存的时间往往比较长。对于带回家里的干果,如果短期内吃不完,就应该分装成小袋放入防潮包装袋中,储存在冰箱的冷藏或者冷冻室内。
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  Y) O) z! {; l9 r酒水类) E' A# J; W( x5 p# z  e
没喝完的红酒加上瓶塞横着放
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3 B9 E! b1 g" R( @4 l6 ], Y已开瓶而未喝完的酒,比较理想的方法是先将酒瓶中的空气抽光,再塞上瓶塞,这样一来,可以保存大概一周时间。但较经济的做法是将喝剩的葡萄酒换到小瓶中,让瓶中存不住空气,就可再保存24小时。) E2 m- E! g# p+ `( |7 m% T
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不过,已开瓶的葡萄酒,应尽早喝完,因为保存的时间越长,它的风味也就散失得越快。 除保存的地点需注意外,摆放酒瓶的方式同样需注意。葡萄酒一定要横放,最好是瓶口稍向下倾斜一些,这样不但有助于酒渣的沉淀,软木塞也能受到酒液的润泽,保持一定的湿度,瓶口就会被木塞紧紧的塞住。% m/ J! ]0 h+ ~5 [/ K
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年货适量囤着$ u( v9 y0 v$ t
千万别买多了
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