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打年货了,囤货要注意这些小窍门!

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打年货了,囤货要注意这些小窍门![复制链接]

Kylie 发表于 2018-2-12 15:16:48 [显示全部楼层] 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 回复:  0 浏览:  666
马上要过年啦3 u7 C6 S; ?3 C( _% q# T; n
大家都忙着备年货!
$ z. K0 M- G+ ^: Q, a冰箱也开始塞的满满的!" V1 P1 }/ j) D; F# i) n; I
不管是肉啊、蔬菜、水果还是干粮啊0 @8 [8 k+ L* U( f; {; N# D; ]
能放的都尽量往里放 冰箱成了最忙的!
6 ?3 C# n7 q6 L& Q& d) n* q# e  ?- Y但是 事实是冰箱并不适合放所有食物,
" X# C/ g- V! U0 P! D0 e( d, z有的食物放进去反而缩短了保质期。
: U: e7 s4 y. O. s5 v快来看看,这些食物要如何合理存放呢?" Y! q& I5 w  D$ C

4 ^/ t) K4 Z. S" D蔬菜类8 V, m3 i# u. x- E$ M5 N
多选根茎类蔬菜 通风存放带点泥
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7 w# g9 W$ Y) [9 ?% {( _叶类蔬菜6 T; _9 `$ Q/ J) x2 E
叶类蔬菜保存要领是在菜叶上喷点水,或者用保鲜膜将蔬菜包好之后,根部向下放在不容易被阳光照射的通风处。相对于带叶蔬菜而言,为了利于保存而且不失营养,不妨多采购一些根茎类蔬菜。2 l& L. d; l; A1 A+ ^
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萝卜
1 L- \+ h: X, K3 i7 Y4 b最好能带泥储放,这个季节置于阴凉通风处即可。若买到的萝卜已清洗过,可用报纸包起来放入塑料袋中,再放入冰箱冷藏室直立式冷藏。白萝卜或大头菜在冷藏前必须先将菜叶切除,避免叶子吸收掉养分,然后用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏,约可保存7~10天。
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" n; q$ `3 r1 f( [6 e洋葱
& t3 i; n5 J- \# Q5 N2 W! k6 `未剥皮的洋葱直接放入旧丝袜或网袋中吊挂在室内阴凉通风处,约可保存1个月。若是已切过的洋葱,必须放入密封保鲜袋中保存,隔绝空气接触,避免水分散失。
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青椒
* o8 L% G( b; h% J青椒若直接冷藏会慢慢软掉。最好用密封保鲜袋保存,或是将塑料袋打洞,避免水汽凝结在袋子里就可以保持鲜度。
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葱和番茄
# b; y+ p& b8 e, w1 z存放番茄时需蒂头朝下分开放置,若将番茄重叠摆放,重叠的部分会较快腐烂。如果能买到根部带泥的葱,可将其埋在花盆土里,或是将带泥长葱用报纸包好,置于室内通风处,可保存3星期左右。! K/ S  \+ L& S) k& w$ S7 Q

1 o6 Z" W$ E. C& }, g肉类+ j& j! S! F) \1 Q5 M$ w8 ^  S1 M
冷冻也有保质期: u/ W" a( C  e: o4 p

7 @4 r0 |( t" R海鲜* x2 g4 W" W; X/ N4 C
很多人觉得买些冷冻的海鲜回家一样保鲜,但是冷冻的海鲜也有保质期。冷冻海鲜产品的外包装应表面完整清洁,无溶解现象。冷冻虾仁肉质清洁完整,呈淡青色或乳白色,无异味。如果虾仁肉体不整洁、组织松软、色泽变红并有酸臭气味,则表明已变质,不能食用。冷冻鱼应眼球凸起、黑白分明,鱼体冰冻结实、色泽发亮。用刀切开鱼体,肉刺完好、胆囊完整无破裂者为优。否则为次或已变质。# o- O& W  A/ \! o  |
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腊肉' T. Z( `$ S: A9 z+ V6 H
冬季做的腊肉,在20℃以下的环境中,将其挂在通风良好、干燥的地方可以保持3~4个月不变质。随着气温的上升与时间的延长,腊肉继续在室温下贮存就容易发生变质。为了使腊肉存放的时间更长,可先用温开水将腊肉表面洗净,充分晾干后套上保鲜袋置冰箱中冷藏或冷冻,但存放时间以不超过3个月为度。
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水果类! g/ @3 s; q( x" Z0 f- H
水果储存竖直放 有蒂一面朝上
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过年前,大家都会买很多水果,但是购买回家之后往往因为不懂存放以至于变质浪费,所以购买水果前最好选择果皮较厚较硬的水果和没有开裂的水果,保存效果会相对好一些。
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买回水果后最好垂直竖放,有蒂的一面朝上,这样是为了保持它们生长时的姿态。垂直放的水果生命力强,维持生命力可使维生素损失小。
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水果去皮后,如不马上吃完,过一段时间空气会对水果起氧化作用,使其表面变成浅棕色。如果将削皮的水果浸泡在凉开水中,既可防止氧化又能保持原有色泽,还可使水果清脆香甜。苹果、香蕉和猕猴桃等是市场上常见水果,为防止腐烂,可放在温度尽可能低的地方,当然不能上冻。
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坚果类
8 g) V: _  [& g' l短期内吃不完 分装成小袋放入防潮包
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! t/ l& ^' v2 i一般干果在大量运输时可能会采取真空包装,能在一定程度上隔离氧气,防止干果中脂肪的氧化过程,也可抑制细菌滋生。而家中保存的时候往往没有专业的存储条件,更容易出现干果变质发霉的情况。对于果壳完整,没有破损的干果可以保存的时间往往比较长。对于带回家里的干果,如果短期内吃不完,就应该分装成小袋放入防潮包装袋中,储存在冰箱的冷藏或者冷冻室内。4 A* I) V* T* S7 z8 _. L
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酒水类
! |9 _0 \# H" ]3 _5 J没喝完的红酒加上瓶塞横着放
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9 U# ?' s! N3 N已开瓶而未喝完的酒,比较理想的方法是先将酒瓶中的空气抽光,再塞上瓶塞,这样一来,可以保存大概一周时间。但较经济的做法是将喝剩的葡萄酒换到小瓶中,让瓶中存不住空气,就可再保存24小时。2 B5 C1 x2 I! f  D6 W. M8 }

4 V$ c2 M: S$ t0 @' ^; V不过,已开瓶的葡萄酒,应尽早喝完,因为保存的时间越长,它的风味也就散失得越快。 除保存的地点需注意外,摆放酒瓶的方式同样需注意。葡萄酒一定要横放,最好是瓶口稍向下倾斜一些,这样不但有助于酒渣的沉淀,软木塞也能受到酒液的润泽,保持一定的湿度,瓶口就会被木塞紧紧的塞住。, f% X5 B, X- {( P6 \$ d1 l
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年货适量囤着
; S7 j% k4 \: o) x1 x; [千万别买多了
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