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法式焦糖布丁Creme Brulee 详细做法

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法式焦糖布丁Creme Brulee 详细做法[复制链接]

树袋熊没有尾巴 发表于 2015-5-5 10:18:01 [显示全部楼层] |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 回复:  3 浏览:  5117
本帖最后由 树袋熊没有尾巴 于 2015-5-5 10:31 编辑
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, G8 }0 e8 I! }* n爱吃甜品的盆友福利来咯~ Creme Brulee】作为经典的法式甜点,口感细腻柔滑超甜蜜,做法也很简单,可以提前做好放冰箱冷藏,饭后作为甜点也可以哦。吃的时候用小勺轻轻一敲,将薄薄脆脆的一层焦糖敲开,底下是冰凉顺滑的蛋奶布丁 夏日必备的甜品哦!
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          主料:  淡奶油 (140ml)  牛奶 (7ml)  蛋黄(3个)  

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调料: 糖(20g+3小勺)
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厨具:  电烤箱、煮锅

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一:所要用到的原料,都烤箱预热150度
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二:将牛奶和淡奶油倒奶锅里,小火加热
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三:加热的同时缓慢搅拌均匀,看到冒热气的时候就关火,放凉,大约需要10分钟
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四:蛋黄加糖并搅拌均匀

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五:将蛋液缓慢倒入放凉的奶锅里
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六:搅拌均匀
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七:将蛋奶液倒入准备好的烤杯里,同时取一个烤盘,烤盘里倒入热水

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八:将烤杯和烤盘放进烤箱150度烤30分钟,注意不要烤过

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九:布丁放进冰箱冷藏2小时至2天以内都可以,要吃的时候从冰箱取出,烤杯内撒一小勺糖在布丁表面,再转动烤杯让布丁表面沾上一层糖,将多余的糖倒出,最后用喷枪在离布丁几公分的地方喷烧,要注意观察,因为喷枪焦糖的速度很快
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十:大功告成啦

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小窍门:只有喷枪才可以做焦糖哦。

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树袋熊没有尾巴
 楼主|
发表于 2015-5-5 10:30:30 显示全部楼层
喜欢甜点的朋友可以试试哦~
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柚子酱 发表于 2015-5-6 08:24:39 显示全部楼层
有机会可以尝试一下
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荒废的小野草 发表于 2015-5-7 15:17:07 显示全部楼层
超爱吃甜品  看起来很棒的样子
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