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打年货了,囤货要注意这些小窍门!

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打年货了,囤货要注意这些小窍门![复制链接]

Kylie 发表于 2018-2-12 15:16:48 [显示全部楼层] 回帖奖励 |正序浏览 |阅读模式 回复:  0 浏览:  759
马上要过年啦% H) ]5 X( d: w6 _
大家都忙着备年货!9 B% M) m. K) E: T
冰箱也开始塞的满满的!
$ k4 i6 u# }8 j不管是肉啊、蔬菜、水果还是干粮啊7 }& K  X& T3 z; Q  n
能放的都尽量往里放 冰箱成了最忙的!
* A  V) r& y; ^$ ?但是 事实是冰箱并不适合放所有食物,4 \: A- Z0 W" L# `( `$ P+ Q& I
有的食物放进去反而缩短了保质期。& v) L' C  o4 K
快来看看,这些食物要如何合理存放呢?: q( |* r! ^" v) V
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蔬菜类
0 Y+ _5 J4 h; J, M$ D多选根茎类蔬菜 通风存放带点泥
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! v& m  F* ^. j, i% h叶类蔬菜% r  ?4 `1 P5 a6 W, i; Y
叶类蔬菜保存要领是在菜叶上喷点水,或者用保鲜膜将蔬菜包好之后,根部向下放在不容易被阳光照射的通风处。相对于带叶蔬菜而言,为了利于保存而且不失营养,不妨多采购一些根茎类蔬菜。
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萝卜
( I6 g6 M. G5 b3 |- K0 d最好能带泥储放,这个季节置于阴凉通风处即可。若买到的萝卜已清洗过,可用报纸包起来放入塑料袋中,再放入冰箱冷藏室直立式冷藏。白萝卜或大头菜在冷藏前必须先将菜叶切除,避免叶子吸收掉养分,然后用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏,约可保存7~10天。1 y2 `3 N+ L2 A2 C

/ d. S/ m( a6 Q, l" ?5 Y; c洋葱) B+ i4 O* A. n& d
未剥皮的洋葱直接放入旧丝袜或网袋中吊挂在室内阴凉通风处,约可保存1个月。若是已切过的洋葱,必须放入密封保鲜袋中保存,隔绝空气接触,避免水分散失。) W' g) L5 F3 _* e! D

& C0 F2 C8 i; ^1 l青椒
2 l0 k6 e- K7 i$ W! X  X青椒若直接冷藏会慢慢软掉。最好用密封保鲜袋保存,或是将塑料袋打洞,避免水汽凝结在袋子里就可以保持鲜度。: t( Q9 j- f. e! g' d3 l0 ^
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葱和番茄
. }, W$ p+ m. @  P存放番茄时需蒂头朝下分开放置,若将番茄重叠摆放,重叠的部分会较快腐烂。如果能买到根部带泥的葱,可将其埋在花盆土里,或是将带泥长葱用报纸包好,置于室内通风处,可保存3星期左右。
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肉类
; X/ G1 g% M. q; K冷冻也有保质期8 B. w' t0 c+ n' ^' [! z

7 w3 m: }1 z* ?5 T海鲜$ |" C( r0 S7 m6 j4 Z
很多人觉得买些冷冻的海鲜回家一样保鲜,但是冷冻的海鲜也有保质期。冷冻海鲜产品的外包装应表面完整清洁,无溶解现象。冷冻虾仁肉质清洁完整,呈淡青色或乳白色,无异味。如果虾仁肉体不整洁、组织松软、色泽变红并有酸臭气味,则表明已变质,不能食用。冷冻鱼应眼球凸起、黑白分明,鱼体冰冻结实、色泽发亮。用刀切开鱼体,肉刺完好、胆囊完整无破裂者为优。否则为次或已变质。
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腊肉
# c4 i# v7 A+ T% J* O. b) L冬季做的腊肉,在20℃以下的环境中,将其挂在通风良好、干燥的地方可以保持3~4个月不变质。随着气温的上升与时间的延长,腊肉继续在室温下贮存就容易发生变质。为了使腊肉存放的时间更长,可先用温开水将腊肉表面洗净,充分晾干后套上保鲜袋置冰箱中冷藏或冷冻,但存放时间以不超过3个月为度。( d/ v2 R- F6 k( [+ N# q7 A3 R+ y2 A

; |, H$ K5 h/ R! x1 [水果类
. S2 u1 b5 `7 {水果储存竖直放 有蒂一面朝上
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过年前,大家都会买很多水果,但是购买回家之后往往因为不懂存放以至于变质浪费,所以购买水果前最好选择果皮较厚较硬的水果和没有开裂的水果,保存效果会相对好一些。
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# D" w' [! i: z- u买回水果后最好垂直竖放,有蒂的一面朝上,这样是为了保持它们生长时的姿态。垂直放的水果生命力强,维持生命力可使维生素损失小。
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水果去皮后,如不马上吃完,过一段时间空气会对水果起氧化作用,使其表面变成浅棕色。如果将削皮的水果浸泡在凉开水中,既可防止氧化又能保持原有色泽,还可使水果清脆香甜。苹果、香蕉和猕猴桃等是市场上常见水果,为防止腐烂,可放在温度尽可能低的地方,当然不能上冻。
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坚果类( g" u; U% ?( i8 V( v; h
短期内吃不完 分装成小袋放入防潮包, T7 }5 ?4 ^3 p# O. |# Z2 N0 p( U" ]

* o9 r5 g+ `* \一般干果在大量运输时可能会采取真空包装,能在一定程度上隔离氧气,防止干果中脂肪的氧化过程,也可抑制细菌滋生。而家中保存的时候往往没有专业的存储条件,更容易出现干果变质发霉的情况。对于果壳完整,没有破损的干果可以保存的时间往往比较长。对于带回家里的干果,如果短期内吃不完,就应该分装成小袋放入防潮包装袋中,储存在冰箱的冷藏或者冷冻室内。& N+ N, B$ Z" b# J

# a& M. n( ~, _& [  y. I- i. M酒水类, x1 H3 X4 [' h7 X& ^9 K  K7 J
没喝完的红酒加上瓶塞横着放. q, e0 x  Y7 W1 A$ x0 M0 p2 f

& m* G) b3 D: O: c, p! p5 K已开瓶而未喝完的酒,比较理想的方法是先将酒瓶中的空气抽光,再塞上瓶塞,这样一来,可以保存大概一周时间。但较经济的做法是将喝剩的葡萄酒换到小瓶中,让瓶中存不住空气,就可再保存24小时。2 F1 K/ N% P5 k8 J
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不过,已开瓶的葡萄酒,应尽早喝完,因为保存的时间越长,它的风味也就散失得越快。 除保存的地点需注意外,摆放酒瓶的方式同样需注意。葡萄酒一定要横放,最好是瓶口稍向下倾斜一些,这样不但有助于酒渣的沉淀,软木塞也能受到酒液的润泽,保持一定的湿度,瓶口就会被木塞紧紧的塞住。
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6 ~. \: s0 j( K5 F; `2 S  q$ w年货适量囤着
7 D: y, x5 b) ]; Q: g7 Y千万别买多了
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