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打年货了,囤货要注意这些小窍门!

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打年货了,囤货要注意这些小窍门![复制链接]

Kylie 发表于 2018-2-12 15:16:48 [显示全部楼层] 回帖奖励 |正序浏览 |阅读模式 回复:  0 浏览:  143
马上要过年啦
' K8 ^3 o& C& l$ I大家都忙着备年货!$ P4 H5 K) ?( {$ B5 ~
冰箱也开始塞的满满的!
3 P. B+ o# y+ L& k! M, p不管是肉啊、蔬菜、水果还是干粮啊7 S" o- L- G' h4 X2 |
能放的都尽量往里放 冰箱成了最忙的!8 O5 @, z7 U4 |
但是 事实是冰箱并不适合放所有食物,: N) d8 V( m- |6 d1 x
有的食物放进去反而缩短了保质期。
' c, Z1 u0 E: d! {快来看看,这些食物要如何合理存放呢?
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蔬菜类/ w2 x& o# E: C6 z9 V
多选根茎类蔬菜 通风存放带点泥
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叶类蔬菜' r3 B% t: i$ C5 h- x2 e
叶类蔬菜保存要领是在菜叶上喷点水,或者用保鲜膜将蔬菜包好之后,根部向下放在不容易被阳光照射的通风处。相对于带叶蔬菜而言,为了利于保存而且不失营养,不妨多采购一些根茎类蔬菜。
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( J! j$ h+ M7 y萝卜 ! n+ d# c/ R5 D8 d1 _# x: f& E
最好能带泥储放,这个季节置于阴凉通风处即可。若买到的萝卜已清洗过,可用报纸包起来放入塑料袋中,再放入冰箱冷藏室直立式冷藏。白萝卜或大头菜在冷藏前必须先将菜叶切除,避免叶子吸收掉养分,然后用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏,约可保存7~10天。
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1 r2 H) G# e! E- n7 K8 R% d& R洋葱
( A9 z5 @; z( J# z, p9 p& a! v未剥皮的洋葱直接放入旧丝袜或网袋中吊挂在室内阴凉通风处,约可保存1个月。若是已切过的洋葱,必须放入密封保鲜袋中保存,隔绝空气接触,避免水分散失。/ C5 X/ {$ i; ?- M* @9 d. ]
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青椒
6 l3 Y. S# {, g9 u9 G$ E9 Y; R青椒若直接冷藏会慢慢软掉。最好用密封保鲜袋保存,或是将塑料袋打洞,避免水汽凝结在袋子里就可以保持鲜度。
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, ]3 q  M) E9 @0 f9 u& f7 R葱和番茄
: p. {: d- b) b0 D' W3 q. q存放番茄时需蒂头朝下分开放置,若将番茄重叠摆放,重叠的部分会较快腐烂。如果能买到根部带泥的葱,可将其埋在花盆土里,或是将带泥长葱用报纸包好,置于室内通风处,可保存3星期左右。
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肉类6 ^! H/ S  S% o4 z9 n: H
冷冻也有保质期
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海鲜/ d* y: _4 F, u* W9 k- {
很多人觉得买些冷冻的海鲜回家一样保鲜,但是冷冻的海鲜也有保质期。冷冻海鲜产品的外包装应表面完整清洁,无溶解现象。冷冻虾仁肉质清洁完整,呈淡青色或乳白色,无异味。如果虾仁肉体不整洁、组织松软、色泽变红并有酸臭气味,则表明已变质,不能食用。冷冻鱼应眼球凸起、黑白分明,鱼体冰冻结实、色泽发亮。用刀切开鱼体,肉刺完好、胆囊完整无破裂者为优。否则为次或已变质。
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1 g! h& g; F% O% ?: ]' w8 g腊肉& [6 J) W  O# ~' [  R. F
冬季做的腊肉,在20℃以下的环境中,将其挂在通风良好、干燥的地方可以保持3~4个月不变质。随着气温的上升与时间的延长,腊肉继续在室温下贮存就容易发生变质。为了使腊肉存放的时间更长,可先用温开水将腊肉表面洗净,充分晾干后套上保鲜袋置冰箱中冷藏或冷冻,但存放时间以不超过3个月为度。, c' e' u. g* t6 b' k" R

: A- `# L' G5 [2 `7 a0 D水果类
; \7 L3 t9 a" I# T2 v% g$ F水果储存竖直放 有蒂一面朝上( r' |. Y, ]; V7 x% `  h
; Y! D4 {, _8 ?& i' b4 R# m0 z
过年前,大家都会买很多水果,但是购买回家之后往往因为不懂存放以至于变质浪费,所以购买水果前最好选择果皮较厚较硬的水果和没有开裂的水果,保存效果会相对好一些。
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; W- r) I5 T# v- q! }. K/ Y" e( ]% L买回水果后最好垂直竖放,有蒂的一面朝上,这样是为了保持它们生长时的姿态。垂直放的水果生命力强,维持生命力可使维生素损失小。
  M! W: Q$ E  i: n* ]7 ^- S6 L" m: k; u- o2 D% x/ m  p, G
水果去皮后,如不马上吃完,过一段时间空气会对水果起氧化作用,使其表面变成浅棕色。如果将削皮的水果浸泡在凉开水中,既可防止氧化又能保持原有色泽,还可使水果清脆香甜。苹果、香蕉和猕猴桃等是市场上常见水果,为防止腐烂,可放在温度尽可能低的地方,当然不能上冻。0 m  t# x$ p: A* Z0 J

# j+ S0 f, ], z. j1 C坚果类- c- q6 O7 j* e( E- M$ P% V
短期内吃不完 分装成小袋放入防潮包$ ]# P+ ]! i- I# u

( W/ @2 ]7 v2 a9 t1 i& \2 I一般干果在大量运输时可能会采取真空包装,能在一定程度上隔离氧气,防止干果中脂肪的氧化过程,也可抑制细菌滋生。而家中保存的时候往往没有专业的存储条件,更容易出现干果变质发霉的情况。对于果壳完整,没有破损的干果可以保存的时间往往比较长。对于带回家里的干果,如果短期内吃不完,就应该分装成小袋放入防潮包装袋中,储存在冰箱的冷藏或者冷冻室内。
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酒水类) @$ k7 a. N/ C5 z+ V8 g# G$ I
没喝完的红酒加上瓶塞横着放
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8 ?5 N  H4 _, I/ u* L+ n已开瓶而未喝完的酒,比较理想的方法是先将酒瓶中的空气抽光,再塞上瓶塞,这样一来,可以保存大概一周时间。但较经济的做法是将喝剩的葡萄酒换到小瓶中,让瓶中存不住空气,就可再保存24小时。
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/ }- q: W% E, y5 \不过,已开瓶的葡萄酒,应尽早喝完,因为保存的时间越长,它的风味也就散失得越快。 除保存的地点需注意外,摆放酒瓶的方式同样需注意。葡萄酒一定要横放,最好是瓶口稍向下倾斜一些,这样不但有助于酒渣的沉淀,软木塞也能受到酒液的润泽,保持一定的湿度,瓶口就会被木塞紧紧的塞住。
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" s3 ~, X. n2 {6 _. E* a
年货适量囤着2 H" x- G% a) i# y) v
千万别买多了
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