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打年货了,囤货要注意这些小窍门!

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打年货了,囤货要注意这些小窍门![复制链接]

Kylie 发表于 2018-2-12 15:16:48 [显示全部楼层] 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 回复:  0 浏览:  492
马上要过年啦
1 F/ I; `" p8 u大家都忙着备年货!
, M4 }% s9 h3 ]" Z2 C2 y冰箱也开始塞的满满的!
. T$ Y9 J. t1 S, _+ J1 G7 \不管是肉啊、蔬菜、水果还是干粮啊
2 a. U  k+ S3 ]0 `( D能放的都尽量往里放 冰箱成了最忙的!3 G# B5 A0 I) C' w
但是 事实是冰箱并不适合放所有食物,% P8 e7 [5 x3 E: }% H
有的食物放进去反而缩短了保质期。3 t" D; {# ^1 v* v$ _! i' ?
快来看看,这些食物要如何合理存放呢?; Q5 h# x3 C+ D2 P
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蔬菜类
" T3 x8 d" y3 V' o9 {* i7 G0 W- k多选根茎类蔬菜 通风存放带点泥; P$ R3 W; O- P1 f" S

" y  L- o8 [/ r) L1 i! n: O叶类蔬菜6 @3 R8 p- k8 ~6 u! V
叶类蔬菜保存要领是在菜叶上喷点水,或者用保鲜膜将蔬菜包好之后,根部向下放在不容易被阳光照射的通风处。相对于带叶蔬菜而言,为了利于保存而且不失营养,不妨多采购一些根茎类蔬菜。9 v& {1 I% p, L8 _( O
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萝卜
2 ^% h1 a  Y1 j最好能带泥储放,这个季节置于阴凉通风处即可。若买到的萝卜已清洗过,可用报纸包起来放入塑料袋中,再放入冰箱冷藏室直立式冷藏。白萝卜或大头菜在冷藏前必须先将菜叶切除,避免叶子吸收掉养分,然后用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏,约可保存7~10天。
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洋葱
5 X- S" i8 ]4 D" k* ?8 b未剥皮的洋葱直接放入旧丝袜或网袋中吊挂在室内阴凉通风处,约可保存1个月。若是已切过的洋葱,必须放入密封保鲜袋中保存,隔绝空气接触,避免水分散失。
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青椒! B4 ^; d8 }: X/ c5 I
青椒若直接冷藏会慢慢软掉。最好用密封保鲜袋保存,或是将塑料袋打洞,避免水汽凝结在袋子里就可以保持鲜度。
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葱和番茄
# h3 A' y. d& j; q存放番茄时需蒂头朝下分开放置,若将番茄重叠摆放,重叠的部分会较快腐烂。如果能买到根部带泥的葱,可将其埋在花盆土里,或是将带泥长葱用报纸包好,置于室内通风处,可保存3星期左右。
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% d' D; ~, c: |, D( ]肉类
$ _- F! a' R2 a) A冷冻也有保质期& x. L  G5 i. M% C5 u* b
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海鲜
, O0 w3 X& S/ c很多人觉得买些冷冻的海鲜回家一样保鲜,但是冷冻的海鲜也有保质期。冷冻海鲜产品的外包装应表面完整清洁,无溶解现象。冷冻虾仁肉质清洁完整,呈淡青色或乳白色,无异味。如果虾仁肉体不整洁、组织松软、色泽变红并有酸臭气味,则表明已变质,不能食用。冷冻鱼应眼球凸起、黑白分明,鱼体冰冻结实、色泽发亮。用刀切开鱼体,肉刺完好、胆囊完整无破裂者为优。否则为次或已变质。
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: d7 o' |4 Y5 W# C% R腊肉3 B% o4 T7 ^  J3 a2 P- I  i
冬季做的腊肉,在20℃以下的环境中,将其挂在通风良好、干燥的地方可以保持3~4个月不变质。随着气温的上升与时间的延长,腊肉继续在室温下贮存就容易发生变质。为了使腊肉存放的时间更长,可先用温开水将腊肉表面洗净,充分晾干后套上保鲜袋置冰箱中冷藏或冷冻,但存放时间以不超过3个月为度。
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% p9 H; \  O2 V水果类: r1 F% w4 d1 F* g5 F- o
水果储存竖直放 有蒂一面朝上8 ]: c! Q3 H' n7 S; d

' h! b+ h0 ]! F% o' n" r过年前,大家都会买很多水果,但是购买回家之后往往因为不懂存放以至于变质浪费,所以购买水果前最好选择果皮较厚较硬的水果和没有开裂的水果,保存效果会相对好一些。 & G0 `) L% M+ [* V. I9 U/ O
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买回水果后最好垂直竖放,有蒂的一面朝上,这样是为了保持它们生长时的姿态。垂直放的水果生命力强,维持生命力可使维生素损失小。' y% S$ {* {! |5 C- f+ B# g

6 E4 z4 l4 r1 {8 ?1 W( Q/ J水果去皮后,如不马上吃完,过一段时间空气会对水果起氧化作用,使其表面变成浅棕色。如果将削皮的水果浸泡在凉开水中,既可防止氧化又能保持原有色泽,还可使水果清脆香甜。苹果、香蕉和猕猴桃等是市场上常见水果,为防止腐烂,可放在温度尽可能低的地方,当然不能上冻。
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# P- Q3 t! q7 {* C坚果类
4 W% ^0 V' m1 u  s9 t; j  R短期内吃不完 分装成小袋放入防潮包
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5 T6 b) b: ?) r6 ^0 N一般干果在大量运输时可能会采取真空包装,能在一定程度上隔离氧气,防止干果中脂肪的氧化过程,也可抑制细菌滋生。而家中保存的时候往往没有专业的存储条件,更容易出现干果变质发霉的情况。对于果壳完整,没有破损的干果可以保存的时间往往比较长。对于带回家里的干果,如果短期内吃不完,就应该分装成小袋放入防潮包装袋中,储存在冰箱的冷藏或者冷冻室内。
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酒水类
9 Q6 D) `, }* D没喝完的红酒加上瓶塞横着放
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0 \" v; \& V$ F0 v* M已开瓶而未喝完的酒,比较理想的方法是先将酒瓶中的空气抽光,再塞上瓶塞,这样一来,可以保存大概一周时间。但较经济的做法是将喝剩的葡萄酒换到小瓶中,让瓶中存不住空气,就可再保存24小时。/ e7 e- j' T7 h" v7 b1 G

" Q0 A/ h' H5 H# {8 f5 R不过,已开瓶的葡萄酒,应尽早喝完,因为保存的时间越长,它的风味也就散失得越快。 除保存的地点需注意外,摆放酒瓶的方式同样需注意。葡萄酒一定要横放,最好是瓶口稍向下倾斜一些,这样不但有助于酒渣的沉淀,软木塞也能受到酒液的润泽,保持一定的湿度,瓶口就会被木塞紧紧的塞住。* R, k3 p7 Z8 F

8 h. o& F3 w* l- Q: F' o1 y# `5 r/ T& U: A3 k6 e, a
年货适量囤着
1 n2 L3 \/ I5 }8 r' A, f8 o千万别买多了
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