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打年货了,囤货要注意这些小窍门!

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打年货了,囤货要注意这些小窍门![复制链接]

Kylie 发表于 2018-2-12 15:16:48 [显示全部楼层] 回帖奖励 |正序浏览 |阅读模式 回复:  0 浏览:  419
马上要过年啦
2 ]* n  ]& s$ L% X8 D( O大家都忙着备年货!
. G6 N; f/ N6 r+ A冰箱也开始塞的满满的!! J6 C4 f8 R0 U* k' }
不管是肉啊、蔬菜、水果还是干粮啊
" G" q$ ^& a7 j* n: w' r能放的都尽量往里放 冰箱成了最忙的!
( P8 G% S% V6 y3 g+ Q* {9 W, B但是 事实是冰箱并不适合放所有食物,
2 g1 ?- v9 j6 w: R- F有的食物放进去反而缩短了保质期。) ~& |/ z4 M6 q0 X
快来看看,这些食物要如何合理存放呢?
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蔬菜类) e  {8 u5 e; o
多选根茎类蔬菜 通风存放带点泥4 A7 g/ i" d7 b$ m6 V+ A5 j! R

9 m6 V( h& J# e0 Q8 \, `) T) @叶类蔬菜' ]5 C" W6 [' u" U9 H
叶类蔬菜保存要领是在菜叶上喷点水,或者用保鲜膜将蔬菜包好之后,根部向下放在不容易被阳光照射的通风处。相对于带叶蔬菜而言,为了利于保存而且不失营养,不妨多采购一些根茎类蔬菜。  i' J1 C/ h/ _# j* x1 b$ ^8 n
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萝卜
$ U7 Q9 V& l8 A3 t4 y' s最好能带泥储放,这个季节置于阴凉通风处即可。若买到的萝卜已清洗过,可用报纸包起来放入塑料袋中,再放入冰箱冷藏室直立式冷藏。白萝卜或大头菜在冷藏前必须先将菜叶切除,避免叶子吸收掉养分,然后用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏,约可保存7~10天。$ z. s; E7 \9 j# |5 }. M
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洋葱
0 J4 n7 f( |* W3 A) E0 T" h7 ~未剥皮的洋葱直接放入旧丝袜或网袋中吊挂在室内阴凉通风处,约可保存1个月。若是已切过的洋葱,必须放入密封保鲜袋中保存,隔绝空气接触,避免水分散失。
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4 X& Y. O; l! G* Z. A, K青椒) p1 V8 K6 H$ w3 f
青椒若直接冷藏会慢慢软掉。最好用密封保鲜袋保存,或是将塑料袋打洞,避免水汽凝结在袋子里就可以保持鲜度。$ ?& o2 t0 [; h8 `' n
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葱和番茄" j6 F/ Y6 ^5 Q% _) e& J3 `
存放番茄时需蒂头朝下分开放置,若将番茄重叠摆放,重叠的部分会较快腐烂。如果能买到根部带泥的葱,可将其埋在花盆土里,或是将带泥长葱用报纸包好,置于室内通风处,可保存3星期左右。" j$ u6 R  d0 C) ]  c* x: A

3 I& N) _( i- `  o; C8 n肉类6 A, h+ x: L' d/ \8 i
冷冻也有保质期
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海鲜* e7 p- {8 j# q' \  G
很多人觉得买些冷冻的海鲜回家一样保鲜,但是冷冻的海鲜也有保质期。冷冻海鲜产品的外包装应表面完整清洁,无溶解现象。冷冻虾仁肉质清洁完整,呈淡青色或乳白色,无异味。如果虾仁肉体不整洁、组织松软、色泽变红并有酸臭气味,则表明已变质,不能食用。冷冻鱼应眼球凸起、黑白分明,鱼体冰冻结实、色泽发亮。用刀切开鱼体,肉刺完好、胆囊完整无破裂者为优。否则为次或已变质。; o# k- A7 f& E0 Y5 ]: _& |

7 R8 a3 @6 P: w) o3 F腊肉3 }# Q/ V/ x- L% H
冬季做的腊肉,在20℃以下的环境中,将其挂在通风良好、干燥的地方可以保持3~4个月不变质。随着气温的上升与时间的延长,腊肉继续在室温下贮存就容易发生变质。为了使腊肉存放的时间更长,可先用温开水将腊肉表面洗净,充分晾干后套上保鲜袋置冰箱中冷藏或冷冻,但存放时间以不超过3个月为度。
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水果类
" L$ }: u, |1 @' W$ e水果储存竖直放 有蒂一面朝上
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过年前,大家都会买很多水果,但是购买回家之后往往因为不懂存放以至于变质浪费,所以购买水果前最好选择果皮较厚较硬的水果和没有开裂的水果,保存效果会相对好一些。
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$ c/ l. R0 T5 ~" {2 ^' ^4 l* ^买回水果后最好垂直竖放,有蒂的一面朝上,这样是为了保持它们生长时的姿态。垂直放的水果生命力强,维持生命力可使维生素损失小。+ V5 _( F6 |: x

3 d3 y" i! C+ Q& a5 P4 r水果去皮后,如不马上吃完,过一段时间空气会对水果起氧化作用,使其表面变成浅棕色。如果将削皮的水果浸泡在凉开水中,既可防止氧化又能保持原有色泽,还可使水果清脆香甜。苹果、香蕉和猕猴桃等是市场上常见水果,为防止腐烂,可放在温度尽可能低的地方,当然不能上冻。+ j6 s6 N: X% |( S1 c
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坚果类4 A& {4 ?9 K& u5 k/ P0 Y
短期内吃不完 分装成小袋放入防潮包
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一般干果在大量运输时可能会采取真空包装,能在一定程度上隔离氧气,防止干果中脂肪的氧化过程,也可抑制细菌滋生。而家中保存的时候往往没有专业的存储条件,更容易出现干果变质发霉的情况。对于果壳完整,没有破损的干果可以保存的时间往往比较长。对于带回家里的干果,如果短期内吃不完,就应该分装成小袋放入防潮包装袋中,储存在冰箱的冷藏或者冷冻室内。
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酒水类
0 s; i. \- v5 r5 A. K没喝完的红酒加上瓶塞横着放  C# f. d( x  P
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已开瓶而未喝完的酒,比较理想的方法是先将酒瓶中的空气抽光,再塞上瓶塞,这样一来,可以保存大概一周时间。但较经济的做法是将喝剩的葡萄酒换到小瓶中,让瓶中存不住空气,就可再保存24小时。
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不过,已开瓶的葡萄酒,应尽早喝完,因为保存的时间越长,它的风味也就散失得越快。 除保存的地点需注意外,摆放酒瓶的方式同样需注意。葡萄酒一定要横放,最好是瓶口稍向下倾斜一些,这样不但有助于酒渣的沉淀,软木塞也能受到酒液的润泽,保持一定的湿度,瓶口就会被木塞紧紧的塞住。0 X# f8 y: B  ]* p
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; M" b. k1 L, A( x- Z+ |9 g年货适量囤着) _' t0 X' q8 u
千万别买多了
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