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打年货了,囤货要注意这些小窍门!

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打年货了,囤货要注意这些小窍门![复制链接]

Kylie 发表于 2018-2-12 15:16:48 [显示全部楼层] 回帖奖励 |正序浏览 |阅读模式 回复:  0 浏览:  305
马上要过年啦
9 h* r: G* g; ^- t( Q- `" c* x9 I4 \大家都忙着备年货!
1 e3 {# j7 l( U1 T8 g冰箱也开始塞的满满的!
2 y5 B" m5 s# K" b0 K不管是肉啊、蔬菜、水果还是干粮啊1 |; T+ A  w! a' e3 _8 v/ o5 N0 o. j
能放的都尽量往里放 冰箱成了最忙的!
6 r' K" S! I( q' g" E; K但是 事实是冰箱并不适合放所有食物,
/ j8 [- r1 l2 B6 a, y9 I: d有的食物放进去反而缩短了保质期。! e9 K' ^' m" {. U
快来看看,这些食物要如何合理存放呢?6 I' o6 l( U5 d( j

/ C  j/ Y' A; h6 k) ]2 O; S, S9 y蔬菜类3 ~' \2 T" f5 Y5 P* d
多选根茎类蔬菜 通风存放带点泥
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/ Q. p' C3 U+ j" Q2 O5 ]叶类蔬菜
" ?% ~1 Y2 X) M+ R- q$ P叶类蔬菜保存要领是在菜叶上喷点水,或者用保鲜膜将蔬菜包好之后,根部向下放在不容易被阳光照射的通风处。相对于带叶蔬菜而言,为了利于保存而且不失营养,不妨多采购一些根茎类蔬菜。. M: ~- u, o; }$ p- Z6 [6 u9 T3 n
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萝卜
7 o, R3 _3 u  h: C1 V/ }最好能带泥储放,这个季节置于阴凉通风处即可。若买到的萝卜已清洗过,可用报纸包起来放入塑料袋中,再放入冰箱冷藏室直立式冷藏。白萝卜或大头菜在冷藏前必须先将菜叶切除,避免叶子吸收掉养分,然后用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏,约可保存7~10天。! P, O, D; ]/ [' ?) m/ x' z, r0 a3 O

8 t; [  D% N! c1 g* ^洋葱
0 J4 e& Y* M2 P$ ?; _: T未剥皮的洋葱直接放入旧丝袜或网袋中吊挂在室内阴凉通风处,约可保存1个月。若是已切过的洋葱,必须放入密封保鲜袋中保存,隔绝空气接触,避免水分散失。
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& ^: P' n0 J8 Y青椒% m& m: ]3 n/ ^8 O/ H, S
青椒若直接冷藏会慢慢软掉。最好用密封保鲜袋保存,或是将塑料袋打洞,避免水汽凝结在袋子里就可以保持鲜度。
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: c4 P, D( A+ t0 Q* H3 Q葱和番茄
  D% l6 c  {8 [7 i9 _存放番茄时需蒂头朝下分开放置,若将番茄重叠摆放,重叠的部分会较快腐烂。如果能买到根部带泥的葱,可将其埋在花盆土里,或是将带泥长葱用报纸包好,置于室内通风处,可保存3星期左右。
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* C  {( ^% Y, Q; W0 l: J+ f肉类* m' ^9 ]7 u6 D% K/ s7 n) I3 T7 ]
冷冻也有保质期
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" I: R; j$ e2 Z' }% L海鲜
; k5 T, r0 u5 k) `0 d4 y很多人觉得买些冷冻的海鲜回家一样保鲜,但是冷冻的海鲜也有保质期。冷冻海鲜产品的外包装应表面完整清洁,无溶解现象。冷冻虾仁肉质清洁完整,呈淡青色或乳白色,无异味。如果虾仁肉体不整洁、组织松软、色泽变红并有酸臭气味,则表明已变质,不能食用。冷冻鱼应眼球凸起、黑白分明,鱼体冰冻结实、色泽发亮。用刀切开鱼体,肉刺完好、胆囊完整无破裂者为优。否则为次或已变质。# n+ ]; W& p$ g- U- f1 t( X5 N
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腊肉
: Q2 e2 L% y4 `3 d2 h# Y7 b冬季做的腊肉,在20℃以下的环境中,将其挂在通风良好、干燥的地方可以保持3~4个月不变质。随着气温的上升与时间的延长,腊肉继续在室温下贮存就容易发生变质。为了使腊肉存放的时间更长,可先用温开水将腊肉表面洗净,充分晾干后套上保鲜袋置冰箱中冷藏或冷冻,但存放时间以不超过3个月为度。2 i: E' x  {2 B" r& U7 |
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水果类  G$ Y8 V" Z9 r0 g
水果储存竖直放 有蒂一面朝上% n9 H/ S2 y5 Z  U* L- G. R

2 u; R+ c# W- P) i! e4 r3 @/ t: T过年前,大家都会买很多水果,但是购买回家之后往往因为不懂存放以至于变质浪费,所以购买水果前最好选择果皮较厚较硬的水果和没有开裂的水果,保存效果会相对好一些。 0 z! n0 L- I+ m  _

# M: G/ M" w4 m  `  z买回水果后最好垂直竖放,有蒂的一面朝上,这样是为了保持它们生长时的姿态。垂直放的水果生命力强,维持生命力可使维生素损失小。
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: H, b  B0 o' @1 R  z水果去皮后,如不马上吃完,过一段时间空气会对水果起氧化作用,使其表面变成浅棕色。如果将削皮的水果浸泡在凉开水中,既可防止氧化又能保持原有色泽,还可使水果清脆香甜。苹果、香蕉和猕猴桃等是市场上常见水果,为防止腐烂,可放在温度尽可能低的地方,当然不能上冻。
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坚果类
' r- a  c. x: `& e3 M/ P5 m1 ]短期内吃不完 分装成小袋放入防潮包
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- e( n8 y& o- j% v" l# l2 i一般干果在大量运输时可能会采取真空包装,能在一定程度上隔离氧气,防止干果中脂肪的氧化过程,也可抑制细菌滋生。而家中保存的时候往往没有专业的存储条件,更容易出现干果变质发霉的情况。对于果壳完整,没有破损的干果可以保存的时间往往比较长。对于带回家里的干果,如果短期内吃不完,就应该分装成小袋放入防潮包装袋中,储存在冰箱的冷藏或者冷冻室内。9 n; V4 x2 n% T

" |; V' j+ a+ o0 I- D% z7 A- H& F( G4 m酒水类' I+ T4 k, \" ^3 }! Z( C5 x" o
没喝完的红酒加上瓶塞横着放
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已开瓶而未喝完的酒,比较理想的方法是先将酒瓶中的空气抽光,再塞上瓶塞,这样一来,可以保存大概一周时间。但较经济的做法是将喝剩的葡萄酒换到小瓶中,让瓶中存不住空气,就可再保存24小时。
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( n* @" x! \+ T* F' H+ v不过,已开瓶的葡萄酒,应尽早喝完,因为保存的时间越长,它的风味也就散失得越快。 除保存的地点需注意外,摆放酒瓶的方式同样需注意。葡萄酒一定要横放,最好是瓶口稍向下倾斜一些,这样不但有助于酒渣的沉淀,软木塞也能受到酒液的润泽,保持一定的湿度,瓶口就会被木塞紧紧的塞住。
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4 M8 J3 P/ C# l/ {. l9 ]年货适量囤着# v2 u9 Y' k# U  Q6 F
千万别买多了
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