粮食酒，酒精由粮食发酵而成“酒是粮食精，越喝越年轻”说的就是这种酒。每天喝一杯纯粮酿造白酒，有利于活络血脉，降低血压，延年益寿。勾兑酒，酒精里面除了乙醇，基本没有什么对人体有益的物质，除了饮酒时不适，长期饮用，还会对肝脏造成伤害。知道了粮食酒与勾兑酒这么多不同，想必您也已经知道了粮食酒究竟好在哪里了吧？主要差别就在于粮食酒除了含有乙醇，还含有酸酯醛酮各种微量元素，营养丰富；勾兑酒除了乙醇，就是水和香精香料，不仅谈不上有什么营养，还有害.
( w" G1 M6 N9 S3 R3 O                “纯粮酿造”散白酒10元/斤？不靠谱                                             
　　秋冬季节，白酒进入消费旺季，很多人认为天凉时候喝白酒可以暖身。白酒市场上的纠纷也多了起来。9月初，一位外地消费者起诉某品牌老白干酒欺诈，理由是该品牌用食用酒精勾兑而成白酒却使用了“老白干（谷物酿造）”名字，让消费者误以为该款酒是纯粮食酿造，涉嫌消费欺诈。
: F. \# D! u* ~+ @6 W　　提起纯粮酿造，不禁让人想起沈阳市场上火爆销售的散白酒，昨天，沈阳晚报、沈阳网记者对市场进行了走访，咨询了从事制酒生产的人士，他们告诉记者，低于10元/斤的散白酒都不是纯粮酿造。
# b$ L9 E; F5 i2 i1 w; W4 n7 Y. x　　3斤粮食酿1斤酒，成本为11.8元                                                            
- J) q9 E" m0 \0 g3 u+ g　　一家生产纯粮白酒的企业负责人王先生告诉记者，真正好纯粮酒其实成本是很高。3斤粮食能做出1斤白酒，现在好玉米价格在1.4-1.5元/斤，3斤则是4.2-4.5元。酿酒还要用到曲种、煤、电、人工等，费用加一起是11.8元/斤。但这种酒发酵时间特别短，想要再窖藏，每斤的价格还要上涨。如果是高粱酒，价格上就要比玉米酒还高。
# n6 d4 }/ F7 Z. N  }　　某白酒公司负责人告诉记者，低于10元/斤白酒是纯粮酿造可能性太小了。如果是大型生产厂家酿造标准严格，生产出来的纯粮酿造白酒价格更高，要30元/斤之上，由此可见低于10元/斤的散白酒质量如何。
　　市场低价白酒　多非纯粮酿造。市场上有大量低于成本纯粮食酒销售。品种特别多，有玉米、高粱等酿制的40度-70度的白酒，因为纯粮酿造所以卖得特别快，回头客也特别多。不过，记者采访两个白酒厂家，他们都认为不可能存在低于10元/斤的“纯粮酿造”白酒。其中一家介绍，低于10元/斤白酒有几种情况：一是一些生产白酒土作坊以发霉、劣质粮食为原料。二是一些不法商人直接用低劣酒精加水降度数。做手脚劣质酒变好酒，卖高价格　“这还不是最可怕，最可怕是这些所谓‘纯粮白酒’只有10%左右流入到了散白酒零售环节，大部分包装入瓶卖出高几倍甚至十几倍价格。这位工作人员介绍，现在人们对购买大抵分两种心态，主要是看价格，价格低纯粮白酒，消费者不考虑是否是三无产品，按什么样的标准生产；二是价格高，消费者更相信品牌和包装，但实际上价格高也有猫腻。
2 Y! W6 `  Q) J0 P% W　　沈阳晚报记者 邓丽婧   

为什么领导人只喝酱香酒，真相惊呆所有人。是谁剥夺了我们的知情权？
中国白酒是怎么做的？
% ]" e$ H9 z- c$ t, I$ U5 ~* J古法酿酒
到了元朝才出现了蒸馏酒，但酿酒工艺还是在纯粮之中加入大曲、小曲或麸曲，然后在窖室中进行发酵，到了一定程度后粮食中的糖分会转化成乙醇，酒浆初成后再进行过滤，入酒甑蒸馏。酒甑在古代又叫天锅，形状像个大蒸笼。在锅中烧水，将加了曲精之后的酒糟放入到蒸锅里，用锅炉往蒸锅里压住蒸汽。乙醇的沸点是78.3度，而水的沸点是100度，所以在用蒸汽加热的过程中，水还没有沸腾，乙醇就已经先沸腾了，这样就可以将酒从酒糟里蒸馏出来。乙醇蒸汽会顺着锅盖上面的管子上行，经过冷凝后就得到了蒸馏酒。这就是传统白酒的酿造工艺和原理。
$ }2 U$ N) {5 u* F% x2 `这种酒的第一个特征是——用粮食发酵。因为粮食是固体的，而且酿酒的粮食都要整颗圆满无缺，所以这种酿造工艺被称为固态法，全称是“纯粮固态发酵法”。
这种酒的第二个特征是一定要加曲.有一种说法叫“粮为酒本、曲为酒骨”，充分说明了“曲”的重要性。为什么曲这么重要？因为曲决定了酒的香味，曲里面的微生物和微量元素决定了酒的风格和味道。

* t, c4 ?9 }8 M9 m( @) _& F. g好酒在酿造工艺上的三个基本标志就是“大曲、纯粮、固态”。这是传统的酿酒方法。不过显然现在的酒远非如此简单了。
" m- ^, S" F, I: _6 k; m7 S中国白酒做的是从来不会有损身体健康的，但是现代人喝了酒之后大多会觉得头疼、头晕，那么原因可能有二种：

第一是喝的酒太劣质了；

& J* J( M6 u/ X9 U& @- f第二是可能直接勾兑酒了。
1 k( z: X% |3 E真正的纯粮食酒香而不呛，粮，酒，糟香明显，入口饱满，从舌尖到舌根，满口香甜，喝后不口干，不头疼，醉后苏醒较快，不会刺激大脑，最关键的是醉酒后处于酒醉心明白的状态，第二天不难受不乏力。
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  s9 D+ D% `6 v$ I' W1 h' R5 }8 @现代工艺的勾兑酒，喝起来比较刺喉，喝后对大脑刺激很厉害，一般醉后很长时间才能苏醒，而醉酒之人是酒醉心麻木的状态，第二天身体难受不舒服。长时间饮用直接影响身体健康。
本文来源：行简文化微课堂
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你还在喝过勾兑酒吗
) ~- {( B6 J) C3 U8 {0 D     记者在郑州众多酒类专营店和商超走访发现，除北京三家酒厂生产的廉价二锅头标示有乙酸乙酯等添加剂外，其他酒的外包装上都只标明原料为高粱、小麦、大米、豌豆等粮食，其他则无。
* ]% b) X1 ^" m+ v$ A0 }' f& v　　那么，这些白酒都是纯粮酿造的吗？各厂家销售人员坚称，这些酒都是纯粮酿造，什么也没有添加。
　　记者拿某超市原标价26元、现卖9.9元一斤蓝花瓷瓶装的“粮食酒”，让郑州市酒类协会业务部主任张培见鉴别。
　　张培见说，不用鉴定就可断定，这款酒100%是用酒精和添加剂勾兑的。他分析说：扣除厂家给省级代理的50%～100%利润和省级代理给商超同样比例的利润，再扣除瓷瓶3元和外包装2元的成本，以及厂家和代理商分别付出的广告费、物流费、人工费、水电费、仓储费、管理费和税费等，瓶里的酒水也就值几毛钱了。如果是粮食酒，酒厂不亏死？
     觉得你应该喝这样的酒。这种级别的酒，你买盒装的，品牌不一样，价格至少会到100元-200元了，当然，你钱多想追求品牌的就当我没说过。
    另外，说到泡酒，有的人花几百几千买好的补品药材，最后买点酒精勾兑的酒来泡，你不觉得这样是对你自己的不负责？ 有些人喜欢买65度甚至70度的酒来泡，泡酒度数不要太高，太高会让有些补药的药性流失，50-60度是最合适的，泡完以后，度数大约会降到5度左右，这个度数是饮用最健康的。60度为国家标准度。另外，酱香型的酒，通常建议避光保存，所以你买回去后，建议倒出来用避光的酒坛存储。
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祝大家新年快乐！万事如意！

在经济快速发展中人工，场地等杂费年年攀升。企业是以追求利润为目的，如果做真正纯粮食酒，价格会高很多，普通消费难以接受

祝；版主和新老朋友，节日快乐！

“纯粮酿造”散白酒10元/斤？不靠谱                                             
　　秋冬季节，白酒进入消费旺季，很多人认为天凉时候喝白酒可以暖身。白酒市场上的纠纷也多了起来。9月初，一位外地消费者起诉某品牌老白干酒欺诈，理由是该品牌用食用酒精勾兑而成白酒却使用了“老白干（谷物酿造）”名字，让消费者误以为该款酒是纯粮食酿造，涉嫌消费欺诈。

在现实喝酒人当中相当一部分人都知道勾兑酒喝多了对人体危害，又不得继续喝这种酒，究其原因无非几下.
1 M6 }# o* Z4 w6 R2 ?& K   (1)被动接受，在经济快速发展中人工，场地等杂费年年攀升。企业是以追求利润为目的，如果做真正纯粮食酒，价格会高很多，普通消费难以接受，就导致了普通喝酒人很难买到真正纯粮食酒。
3 r$ R) T) O' g4 h, ~5 Z  （2）也有一部分喝酒人，因为有酒瘾喜欢每天喝酒，作为普通家庭也是一项不小的开支，抱着能省一点是一点心里，就选择那种既便宜又能解决酒瘾的勾兑酒了。其实偶尔喝勾兑是完全没有问题，对身体也没有什么危害，毕竟它不是毒药。如果喜欢常年喝酒朋友，就有必要选择真正纯粮食酒了，因为常年喝勾兑酒对身体危害之大，到时候追悔莫及。

在现实喝酒人当中相当一部分人都知道勾兑酒喝多了对人体危害，又不得继续喝这种酒，究其原因无非几下.
4 @9 E9 z% Z; ]8 N  y$ n   (1)被动接受，在经济快速发展中人工，场地等杂费年年攀升。企业是以追求利润为目的，如果做真正纯粮食酒，价格会高很多，普通消费难以接受，就导致了普通喝酒人很难买到真正纯粮食酒。
  （2）也有一部分喝酒人，因为有酒瘾喜欢每天喝酒，作为普通家庭也是一项不小的开支，抱着能省一点是一点心里，就选择那种既便宜又能解决酒瘾的勾兑酒了。其实偶尔喝勾兑是完全没有问题，对身体也没有什么危害，毕竟它不是毒药。如果喜欢常年喝酒朋友，就有必要选择真正纯粮食酒了，因为常年喝勾兑酒对身体危害之大，到时候追悔莫及。
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那么多回头客一开始也是抱着试试看态度买我就纯粮食酒，喝了以后都是几十斤的买，就与他们说的家门口也有纯粮食酒卖，而且还便宜，买10斤还送几斤，但是把我家酒喝了以后说。虽然价格高一点，但是让他们找到了多年前散酒感觉。再一次真诚感谢他们的信任支持。